Ростбиф доктора Пуфа
10.11.2019 20:58   
Диктаторы современности - Новости

Для приготовления вкусного ростбифа лучше всего покупать филе. Точнее мы говорим о длинной поясничной мышце, она практически не имеют соединительной ткани, соответственно в процессе приготовления она не станет жесткой. Приверженцам диеты скажем, что постная говядина не подойдет для приготовления блюда. Как известно сочность мяса будет зависеть исключительно от его жирности. В самом хорошем сорте говядины постная мякоть непременно станет чередоваться с тоненькими жировыми прожилками, именно они помогают сделать мясо невероятно нежным. Чем лучше выберите говядину, тем вкуснее получится ваш ростбиф, но если постараться и из посредственного мяса также можно сделать восхитительный ростбиф.

Рецепт Ростбиф с чесноком и луково-винным соусом вы можете узнать тут vkusnyblog.ru.

Если вы сомневаетесь в свежести мяса, тогда рекомендуем завернуть его в полотенце, которое предварительно обливается виноградным вином либо пивом. Положите мясо в разогретую закрытую печку. Но в любом случае мясо животного, которое было только что убито очень жесткое, оно станет плохо усваиваться, и имеет достаточно неприятный запах. Поэтому мясо непременно должно вылежаться. Говядина, которая имеет среднюю жирность и средний возраст необходимо выдерживать до 8-ми дней при низкой температуре, вот телятине будет достаточно до 4-х дней. Мраморная говядина будет созревать 21 дня. После выдержки мясо становится невероятно ароматным и сочным. Вы можете приготовить вкуснейший рассольник. Рецепт Рассольника находится здесь https://www.vkusnyblog.ru.

Если вы длительное время хранили мясо в холодильнике, тогда рекомендуем достать его приблизительно за один час до приготовления. Так вы сможете уменьшить разницу в температуре и мясо прожариться равномерно. Никогда не стоит готовить замороженное мясо, поскольку во время быстрого нагревания в нем будут разрушаться клетки и вытечет весь сок. В итоге ваш ростбиф будет очень сухим, и вы не сможете его съесть. Мясо рекомендуется размораживать как можно медленнее, скажем, поставьте его в холодильник и подержите там несколько дней, периодически очищайте его от остатков пленок и жилок.

Но никто не говорит нам о предварительном мариновании мяса, поэтому данный момент оставляем на ваше усмотрение. Если вы смогли найти отборный кусок мяса, маринование лишь перебьет натуральный вкус мяса.

 


Читайте:


Диктаторы "Чёрного континента":

News image

Роберт Мугабе отправил страну в отставку

08.12.2003 президент Зимбабве Роберт Мугабе объявил, что его страна выходит из Британского Содружества наций. Самый одиозный африканский лидер предп...

News image

Синдром Роберта Мугабе и Казахстан

Объявленное и разрекламированное сотрудничество президента Зимбабве Роберта Мугабе с лидером оппозиции премьером Морганом Цвангираи омрачается событ...

News image

Роберт Мугабе заявляет о своей победе на выборах

Действующий президент Зимбабве Роберт Мугабе заявил о своей безоговорочной победе во втором туре президентских выборов. Инаугурация Мугабе назнач...

More in: Муаммар Каддафи, Омар аль-Башир, Роберт Мугабе

Преступления против человечности:

Лагеря смерти

Нацистские лагеря смерти были предназначены для массового уничтожения людей. В отличие от концентрационных лагерей, которые служили в первую очередь...

Белый террор

«Бе лый терро р» в Росси и — понятие, которое обозначает крайние формы репрессивной политики антибольшевистских сил во время Гражданской войны. Поня...

Марк Фурий Камилл

Марк Фурий Камилл (лат. Marcus Furius Camillus), (ок. 447 — 365 гг. до н. э

Павелич, Анте

А нте Па велич (хорв. Ante Pavelić; 14 июля 1889, Брадина — 28 декабря 1959, Мадрид), глава хорватской фашистской организации усташей. По образ...

Красные кхмеры

«Кра сные кхме ры» неофициальное название крайне левого течения в коммунистическом движении аграрного толка в Камбодже. История Взятие власти ...

Правители Латинской Америки:

News image

Так говорил Кастро

О России: Россия, союзник США, разорвала все соглашения и предала Кубу. Не могу употребить другого слова, хотя и не намерен обвинять никого из руко...

News image

ЦРУ разработало 638 способов убийства Фиделя Кастро

ЦРУ, озаботившись проблемой ликвидации вечного кубинского лидера, разработало 638 способов устранения Фиделя Кастро, пишет в пятницу итальянская газ...

News image

Фидель Кастро: гений реальной политики

Фидель Кастро принадлежит к числу наиболее парадоксальных и творческих политиков нашего времени. При взгляде на его более чем полувековой путь в по...

News image

Дочь Фиделя Кастро. Обаяние социализма, или Как управля

«Говорить он любит больше, чем слушать» — ФИДЕЛЬ КАСТРО пытался участвовать в вашей личной жизни? — О, ещё как! Когда я первый раз захотела вы...